発酵食cafe fig plate(フィグプレート)で麹と高野豆腐の煮込みハンバーグ

発酵食cafe fig plate(フィグプレート)





今回は発酵食cafe fig plate(フィグプレート)です
場所は阪急西宮北口からすぐです

発酵食って名前からして健康に良さそうな気がします
ただ、発酵食ってあまり得意ではありません
典型的な関西人で納豆も食べることができません

不安を抱えながらお店へ向かいます(じゃ行くなよ)

店内は清潔感があります
店員さんは女性ばかりで3人ぐらいでしょうか
テーブルとカウンターがあります

注意書きがあります
ふーん発酵させるから時間かかるんや(違います)




発酵食cafe fig plate(フィグプレート) メニュー

メニューはランチで塩麹の鶏肉ロースト、白身魚と野菜の塩麹焼き、5色の発酵ナムルの和風ビビンバ丼、麹と高野豆腐のトマト煮込みハンバーグと全部麹が絡んできます。さすが発酵食(よくわかんない)

テイクアウトメニューもあります
米粉、甘酒、塩麹など体に優しそうなものばかりです




こだわりはすごく感じます
ざっくりと化学調味料などは使わず、自然な味で勝負する、とそんな感じでしょうか?

甘酒、豆乳、はちみつなどのカフェメニューもあります

今回は麹と高野豆腐の煮込みハンバーグ1500円(税込み)を注文しました
うーん、ランチに1500円は高いな。周りはマダムばかり、おっさんに発酵食はきくんでしょうか?




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約20分後到着
やっぱり発酵するのに時間がかかるようだ

ぱっと見、彩りよくバランス良く、ボリュームもある
こんなにがっつり食べて大丈夫かな?と思ってしまう量である

サラダにもつぶつぶがある
何これ?麹ですか?ほのかに甘い今までにない感覚です
これが自然の甘さか、悪くない

味噌汁もしっかり具が入っていて甘くておいしい
ぐいぐい飲めてしまう。味わい深い

メインのハンバーグですが、高野豆腐が入ってるとは思えないほどの食べごたえ、
しかもほんのり甘い。優しく攻めてくるそんな感じ

ご飯も雑穀をブレンドしていて栄養は申し分がない
それでいて、嫌な味はしない。おかわりしました。

いちごにも塩麹がついてる
徹底してますな。甘みに塩味でナイスです

お茶はルイボスティーです
香りがよくほんのり甘いそんなお茶です
SOD(スーパーオキシドジスムターゼ)で免疫アップ、代謝促進するらしいです

全体的驚きの連続でした
料金はお高いですが、食べてみる価値はあります
美意識の高いマダムたちにはおすすめです



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発酵食cafe fig plate(フィグプレート) アクセス

電話:0798-78-6003
住所:兵庫県西宮市甲風園1-12-16 それいゆ甲風園 1F
営業時間:[火〜土]ランチ  11:00~15:30(L.O.14:30)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:30)
※ディナーは日、月、第3火曜日休み
[日]11:00~15:00(L.O.14:30)
[火〜日]テイクアウト 11:15〜14:30
定休日:月曜日、第3火曜日



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