発酵食cafe fig plate(フィグプレート)で麹と高野豆腐の煮込みハンバーグ

発酵食cafe fig plate(フィグプレート)





今回は発酵食cafe fig plate(フィグプレート)です
場所は阪急西宮北口からすぐです

発酵食って名前からして健康に良さそうな気がします
ただ、発酵食ってあまり得意ではありません
典型的な関西人で納豆も食べることができません

不安を抱えながらお店へ向かいます(じゃ行くなよ)

店内は清潔感があります
店員さんは女性ばかりで3人ぐらいでしょうか
テーブルとカウンターがあります

注意書きがあります
ふーん発酵させるから時間かかるんや(違います)




発酵食cafe fig plate(フィグプレート) メニュー

メニューはランチで塩麹の鶏肉ロースト、白身魚と野菜の塩麹焼き、5色の発酵ナムルの和風ビビンバ丼、麹と高野豆腐のトマト煮込みハンバーグと全部麹が絡んできます。さすが発酵食(よくわかんない)

テイクアウトメニューもあります
米粉、甘酒、塩麹など体に優しそうなものばかりです




こだわりはすごく感じます
ざっくりと化学調味料などは使わず、自然な味で勝負する、とそんな感じでしょうか?

甘酒、豆乳、はちみつなどのカフェメニューもあります

今回は麹と高野豆腐の煮込みハンバーグ1500円(税込み)を注文しました
うーん、ランチに1500円は高いな。周りはマダムばかり、おっさんに発酵食はきくんでしょうか?










約20分後到着
やっぱり発酵するのに時間がかかるようだ

ぱっと見、彩りよくバランス良く、ボリュームもある
こんなにがっつり食べて大丈夫かな?と思ってしまう量である

サラダにもつぶつぶがある
何これ?麹ですか?ほのかに甘い今までにない感覚です
これが自然の甘さか、悪くない

味噌汁もしっかり具が入っていて甘くておいしい
ぐいぐい飲めてしまう。味わい深い

メインのハンバーグですが、高野豆腐が入ってるとは思えないほどの食べごたえ、
しかもほんのり甘い。優しく攻めてくるそんな感じ

ご飯も雑穀をブレンドしていて栄養は申し分がない
それでいて、嫌な味はしない。おかわりしました。

いちごにも塩麹がついてる
徹底してますな。甘みに塩味でナイスです

お茶はルイボスティーです
香りがよくほんのり甘いそんなお茶です
SOD(スーパーオキシドジスムターゼ)で免疫アップ、代謝促進するらしいです

全体的驚きの連続でした
料金はお高いですが、食べてみる価値はあります
美意識の高いマダムたちにはおすすめです



発酵食cafe fig plate(フィグプレート) 割引 クーポン

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2020年2月12日の毎日放送ミントの放送で何か特典があるかもしれませんね


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発酵食cafe fig plate(フィグプレート) アクセス

電話:0798-78-6003
住所:兵庫県西宮市甲風園1-12-16 それいゆ甲風園 1F
営業時間:[火〜土]ランチ  11:00~15:30(L.O.14:30)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:30)
※ディナーは日、月、第3火曜日休み
[日]11:00~15:00(L.O.14:30)
[火〜日]テイクアウト 11:15〜14:30
定休日:月曜日、第3火曜日

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